Брусника

13.06.2023 01:00

Брусника – растение, которое обладает полезными свойствами. Ее ягоды богаты веществами, обладающими высокими лечебно-профилактическими и пищевыми свойствами.

Брусника всегда пользуются спросом на рынках. Она растет на торфяниках. Брусника хорошо размножается семенами. При хранении их в ягодах при температуре плюс 4° даже после 4 месяцев они полностью проходят стратификацию и хорошо всходят. Правда, период прорастания семян довольно длинный, всходы появляются где-то на 14-1 день, а прорастают к 42-му дню. Самая высокая всхожесть семян брусники в сильно кислой среде (рН 3,5-4,5); лучший субстрат для прорастания семян — размельченный сфагновый мох или подстилочный торф, а оптимальная температура 15-20 °.

Успешно размножается брусника и вегетативным путем, зелеными черенками, корневищами или дочерними растениями. Заготовкой черенков можно заниматься с мая и до появления новых побегов. Черенки берут с однолетних побегов. Длина их 6-7 см. После чего высаживают их в парник или на грядку, на глубину 4-5 см в подстилочный торф, но при этом над почвой оставляют верхние концы побегов длиной 2-3 см. Если в течение 18 ч черенки обработать (В-индолилуксусной кислотой, то они лучше укоренятся. Брусника хорошо размножается отрезками корневищ, так как на них уже есть ростовые побеги (дочерние растения) или почки.

Опыт выращивания брусники в Швеции, Финляндии, показывают, что для выращивания брусники лучше подходят легкие почвы, которые богаты гумусом, или торфяники у которых почвенная реакция 3,5-6 pH, удобренные микро- и макроэлементами. Если почва бедная, то на 100 м2 в нее вносят 4-6 м3 торфа ила компоста, к которому добавляют 4-7 кг полного минерального удобрения с микроэлементами, и суперфосфата 6-8 кг. Торф при перекопке перемешивают с почвой. Участок перед посадкой очищают от корневищ сорняков и выравнивают поверхность. Бруснику сажают рядами, расстояние между которыми должно быть 25-30 см и в ряду 10-20 см.

После посадки необходимо следить за влажностью почвы, поддерживая ее на уровне 50-60 % oт полной влагоемкости. Ежегодно вносить полное минеральное удобрение (2-3 кг на 100 м2). Оптимальный срок внесения удобрений — вторая половина мая. Мульчируя участок 2-3-сантиметровым слоем подстилочного торфа, можно избавиться от сорняков. Торф считается лучшей средой для брусники. На нем ягоды более крупные, количеств их в кисти больше, чему у брусники, растущей на минеральной почве. В проведенных опытах на торфе урожай составлял 203-230 г на 1 м2 — это больше, чем на других средах. Исследованиями, проведенными в садоводческом центре Финляндии, тоже доказано, что торф — лучшая среда. Судите сами. Однажды, когда там вырастили на торфе 820 г на 1 м2, то на смеси минеральной почвы с торфом (1:1) урожай составлял лишь 670 г. на почве без торфа — 140 г с 1 м2. Аналогичные результаты получены шведскими исследователями. К выращиванию брусники рекомендуемы сорта: Саласпилс-1, Саласпилс-2, Коралла, Масовиа, Эрнтеданк.

В ягодах брусники — целый набор полезных веществ, витаминов, сахаров, органических кислот. Среди последних особую роль играет бензойная кислота, обладающая антисептическими свойствами. Благодаря ей ягоды мало подвержены гниению, брожению и потому долго хранятся даже при комнатной температуре. Но для длительного хранения надежнее консервирование ягод или их сушка. В некоторых районах бруснику маринуют или замачивают в ключевой воде.

Издревле ягоды применяли для профилактики и лечения артрита, подагры, в начальных стадиях болезни. В период созревания ягод их едят в свежем виде, в виде лекарственных сборов.

Ягоды обладают бактерицидными свойствами. Их применяют в течение зимы для профилактики и лечения гастритов, при пониженной кислотности. Отвар листьев брусники принимают при простудных заболеваниях и суставном ревматизме, артритах, отложении солей, при желчекаменных болезнях и воспалении почек. Известно действие отвара листьев брусники как вяжущее средство и кравовосстанавливающее, общеукрепляющее и возбуждающее аппетит средство. Поэтому полезен сбор листьев брусники (вместе с ягодами). Их высушите, истолчете в порошок и добавляйте в травяные чаи.

Одно, но очень важное условие. Ягоды и лист брусники будут полезны, если они собраны в экологически чистых; условиях: вдали от промышленных предприятий, шоссейных и железных дорог, карьеров, отвалов, загрязненных водоемов.